Pohoštění nemůže jednoduše na žádné oslavě chybět. Co přichystat, jakým způsobem vše uspořádat a jak podávat jídlo i pití tak, aby nikomu nic nescházelo?
Jaké občerstvení volit
Co se týče podávání nápojů a jednotlivých pochutin, smysl má zohlednit stravovací návyky a preference hostů včetně dietních omezení. Záleží tak na vás, zda nachystáte pouze maso na grilu nebo rozhodnete servírovat například i mořské plody nebo nebo sýry.
Chybět by neměla ani možnost dalšího malého občerstvení. Mnozí mají nejraději klasické obložené chlebíčky anebo jejich moderní variantu v podobě kanapek. Mezi drobné pohoštění (tzv. finger food) však patří i třeba mini řízečky nebo mini pizzy. Milovníci jednoduchosti mohou připravit i slané špízy z kombinace nakrájené zeleniny a sýrů.
Důležitá je pestrost. Na své si u stolu musejí přijít milovníci slaného i sladkého. Uspokojit byste měli mlsné jazýčky masožravců i vegetariánů.
V zásadě otázkou vašich časových možností a finančních preferencí je to, zda se do přípravy občerstvení pustíte sami, necháte si například obložené mísy a zákusky individuálně přichystat v místním lahůdkářství a cukrárně anebo si zadáte objednávku v cateringové firmě. Ta se navíc postará i o program, zorganizovat může pro vaše hosty mimo jiné barmanskou show a další zajímavé aktivity.
Jak jídlo servírovat
Běžnější je podávání občerstvení formou bufetu, kdy si hosté jídlo servírují sami. Podobná možnost je vhodná pro větší společnost. Přítomným dává také značnou svobodu z hlediska výběru. Elegantnější a do značné míry pohodlnější verzí podávání je servírování pokrmů.
V případě, že se rozhodnete zadat celou práci profesionálům, rozhodně si u bufetového uspořádání dohodněte předem cenový limit občerstvení na osobu. Nechte si sestavit menu a bufetovou nabídku s přesným rozpisem.
Myslete i na to, že bufet vyžaduje dostatek prostoru. Minimální plocha pro několik osob je přibližně 6 metrů čtverečních. To vám spolehlivě zajistí větší nůžkový stan 4 x 6 m anebo jeho ještě větší „sourozenec“ – nůžkový stan 4 x 8 m. Nůžkový stan 4 x 8 m pojme až 64 stojících osob.
